Vegetarianos

• Stir-fry de vegetales con Miel de Bosque y Tomillo
• Sopa de calabaza con Miel de Romero
• Ensalada de Quinoa con Miel de Azahar​
• Rollitos de primavera con Miel de Eucalipto
• Wrap de hummus con verduras y Miel de Flores
• Ensalada de lentejas con Miel de Tomillo

• Rollitos de Primavera con Miel de Eucalipto
• Stir-fry de Vegetales con Miel de Bosque y Tomillo
• Sopa de Calabaza con Miel de Romero

Wrap de Hummus con Verduras y Miel de Flores

• Tortillas integrales
• Hummus
• Zanahorias en juliana
• Pepino en rodajas finas
• Pimiento rojo en tiras
• 1 cucharada de miel de flores
• Brotes de alfalfa
• Jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

1. Extiende una tortilla integral y unta hummus en el centro
2. Coloca las zanahorias, las rodajas de pepino, las tiras de pimiento rojo y los brotes de alfalfa sobre el hummus
3. Rocía una cucharada de miel de lavanda sobre las verduras
4. Exprime un poco de jugo de limón y sazona con sal y pimienta
5. Envuelve el wrap y córtalo por la mitad si lo deseas
6. Sirve este wrap de hummus con verduras y miel de lavanda como un plato delicioso nutritivo

Ensalada de Lentejas con Miel de Tomillo

• Lentejas cocidas
• Espinacas frescas
• Pepino en cubos
• Tomate en cubos
• Cebolla morada en rodajas finas
• Queso feta desmenuzado
• 1 cucharada de miel de tomillo
• Vinagreta de limón (jugo de limón, aceite de oliva, mostaza dijon, sal y pimienta)

1. En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, las espinacas frescas, el pepino, el tomate, la cebolla morada y el queso feta
2. En otro recipiente pequeño, mezcla la miel de tomillo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta para hacer la vinagreta
3. Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien
4. Sirve esta ensalada de lentejas con miel de tomillo como un almuerzo nutritivo y satisfactorio

Ensalada de Quinoa con Miel de Azahar

• 1 taza de quinoa cocida
• Vegetales frescos: lechuga, espinacas, tomates cherry, pepino.
• 1 aguacate en cubitos
• Jugo de limón
• Aceite de oliva
• Miel de azahar
• Sal y pimienta.

1. Combina la quinoa cocida, los vegetales frescos y el aguacate en cubitos
2. En otro recipiente mezcla jugo de limón, aceite de oliva, miel de azahar, sal y pimienta para hacer el aderezo
3. Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Sirve como un almuerzo nutritivo y refrescante

Rollitos de Primavera con Miel de Eucalipto

• Papel de arroz
• Fideos de arroz
• Vegetales rallados o en juliana: zanahoria, pepino, pimientos.
• Hojas de menta fresca
• Hojas de cilantro fresco
• 1 cucharada de miel de eucalipto
• Salsa de soja baja en sodio para mojar

1. Sumerge el papel de arroz en agua caliente hasta que esté suave y flexible
2. Coloca una pequeña cantidad de fideos de arroz, vegetales rallados, hojas de menta y cilantro en el centro del papel de arroz
3. Dobla los lados hacia adentro y enrolla firmemente el rollito
4. Repite el proceso hasta terminar los ingredientes
5. En un recipiente pequeño, mezcla la miel de eucalipto con un poco de agua para diluir
6. Opcional: sirve con miel de eucalipto junto con la salsa de soja para mojar o la salsa de soja a parte

Sopa de Calabaza con Miel de Romero

• Calabaza en cubos
• Cebolla picada
• Ajo picado
• Caldo de verduras
• 1 cucharada de miel de romero
• Sal y pimienta al gusto

1. En una olla grande, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados
2. Agrega los cubos de calabaza y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y cocina hasta que la calabaza esté tierna
3. Retira la sopa del fuego y utiliza una licuadora o una batidora de inmersión para hacerla puré hasta obtener una consistencia suave
4. Agrega la miel de romero, la sal y la pimienta, y mezcla bien

Stir-fry de Vegetales con Miel de Bosque y Tomillo

• Vegetales mixtos en juliana: pimientos, zanahorias, brócoli, champiñones.
• 2 cucharadas de miel de bosque
• 1 cucharada de miel de tomillo
• Salsa de soja baja en sodio
• Aceite de oliva
• Semillas de sésamo

1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva
2. Agrega los vegetales en juliana y saltea hasta que estén tiernos, pero aún crujientes
3. En un recipiente pequeño, mezcla la miel de bosque, la miel de tomillo y la salsa de soja
4. Vierte la mezcla de miel y soja sobre los vegetales y revuelve bien
5. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén bien cubiertos y la salsa se haya reducido ligeramente
6. Sirve el stir-fry de vegetales con miel de bosque y tomillo, y decora con semillas de sésamo para darle un toque extra de sabor y textura